Smaakmeesters Deluxe

Gastronomisch genieten tegen een scherpe prijs!
3-gangenmenu voor € 60 p.p. inclusief aperococktail en amuse als aperitief

APERO

Ōba

Deze verfijnde cocktail met Japanse elegantie is samengesteld uit Roku Gin Sakura Bloom Edition,
groene shiso, yuzu sake en verse limoen. Een symfonie van smaken, waarbij elegantie en frisheid elkaar perfect vinden.

AMUSE

Sakura Oester
Fris geserveerde Zeeuwse creuses “Oesterij special”nr. 3,
geparfumeerd met Roku Sakura Bloom gin, granité van litchi, getoaste sesam, basilicumolie en citroenzest.

VOORGERECHT

Cappelletti pasta
Cacio e Pepe, karnemelk en groene kruiden dressing

Frisse bereiding van zuiderse tonijn tartaar
sjalot, bieslook, basilicum-sesam vinaigrette, schuim van tomaten en Italiaanse “pane carasau” flatbread

HOOFDGERECHT

Gebakken Belgische runder bavette
crème van jonge wortel, akkerpaddenstoel, tuinbonen en Merlot jus

Op de plancha gebakken zeebaars
gekonfijte gebrande jonge prei, gekarameliseerde uien compote, frisse sauce vierge.

DESSERT

Tartelette van rabarber
krokant zanddeeg, crème patissier met vanille uit Madagaskar, compote van verse rabarber.

Download
SMAAKMEESTERS DELUXE MENU

- Wanneer? wo 9 – zo 27 april 2025
- Prijs: 60,00 p.p.
- Locatie: Gentplaats 1, 2000 Antwerpen
- Parkeertip: P-Steendok (jullie genieten van een speciale parkeerdeal bij reservatie)
- Vermeld bij reservatie: ‘Smaakmeesters Deluxe Menu 2025’

Gastvrijheid is bij ons in grote letters geschreven en we zijn er maar wat trots
op dat Gault Millau ons daarvoor met 12,5/20 beloonde.